Vino blanco Vintage Cricova Sauvignon Blanc.
En paladar: Brotes de grosella negra, frutos verdes, pimentón
Aceitoso, aterciopelado, de acidez mínima a media. Vino blanco Seco.
Temperatura ideal de servicio: 10-12 ° C
Ideal para acompañar: Camarones, variedades de lechuga verde, mariscos.
Cricova, la leyenda viva de Moldavia.
Chardonnay es conocida como uva de enólogo, porque puede crecer en muchos climas y es fácil de trabajar en la bodega. Permite que un enólogo tenga licencia creativa para hacerlo ligero y elegante, o con cuerpo y mantecoso. El Chardonnay puede tener un sabor diferente, dependiendo de dónde crezca y cómo se haga. Pero típicamente, Chardonnay es un vino seco, de cuerpo medio a completo con acidez y alcohol moderados. Sus sabores van desde manzana y limón hasta papaya y piña, y también muestra notas de vainilla cuando se envejece con roble.
Una de las razones por las que a la gente le encanta el Chardonnay es su versatilidad, gracias a la variedad de estilos que hay en el mercado. Chardonnay crujiente, puro y sin remover, como muchos Chablis (un vino blanco borgoña seco y agudo), va muy bien como aperitivo con quesos frescos como el queso de cabra, así como con ostras, mariscos o pescados delicados. Las expresiones de cuerpo medio combinan bien con pescados más firmes como el pez espada, carnes blancas como el pollo y el lomo de cerdo y quesos añejos como el gruyere y el gouda. Los estilos grasos, ricos en roble con mayor contenido de alcohol pueden soportar salsas cremosas más pesadas, carnes a la parrilla con mayor contenido de grasa e incluso aves de caza. La clave es hacer coincidir el peso del vino con el peso de la comida.
SU CONSUMO EN EXCESO DAÑA LA SALUD
ESTÁ PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 20 AÑOS
LO ADVIERTE EL MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA Y BIENESTAR SOCIAL
Las bodegas Cricova son realmente inigualables en el mundo. Aquí la historia, la arqueología y el arte de la elaboración del vino unieron sus fuerzas y formaron una auténtica ciudad subterránea. En la actualidad, la ciudad del vino ocupa una superficie de 53 hectáreas, y las galerías subterráneas, transformadas en calles, tienen una longitud total de 120 kilómetros. Los laberintos se ubican a una profundidad que alcanza los 80 metros en algunos lugares, dependiendo del relieve. Como en una ciudad real, hay calles, semáforos y señales de tráfico. Es solo que los caminos del laberinto tienen nombres bastante inusuales como “Cabernet”, “Dionis”, “Feteasca”, “Aligote”, “Sauvignon”, por lo que cada calle coincide con el nombre del vino que se almacena en el adyacente nicho.
La temperatura en las galerías subterráneas se mantiene constante durante todo el año, alcanzando aprox. + 12… + 14 ° C, mientras que la humedad relativa del aire ronda el 97-98%. Estas condiciones naturales permiten la conservación y crianza de vinos de la más alta calidad, así como del clásico vino espumoso, y la formación de su carácter auténtico.
De hecho, las famosas bodegas han surgido como resultado de la extracción de piedra en estos lugares, por lo que las bodegas solían ser minas de piedra. Muchos edificios en Cricova, Chisinau, Balti y otras ciudades de Moldavia se han construido a partir de la piedra caliza extraída de aquí. Todavía se extrae piedra caliza en algunas ramificaciones de las galerías, ¡por lo que la ciudad subterránea sigue creciendo! 
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