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Vodka

Vodka

En Rusia, el vodka apareció a finales del siglo XIV . En 1386, la embajada genovesa trajo el primer vodka (aqua vitae – «agua viva») a Moscú y se lo presentó al príncipe Dmitry Donskoy. En Europa, todas las bebidas espirituosas modernas nacieron del «aqua vita»: brandy, coñac, whisky, aguardiente y vodka ruso. El líquido volátil obtenido como resultado de la destilación del mosto fermentado se percibía como un concentrado, el «espíritu» del vino (en latín spiritus vini), de ahí el nombre moderno de esta sustancia en muchos idiomas, incluso en ruso – «alcohol «.

En 1429, «Aqua Vita» fue nuevamente traído a Moscú por extranjeros, esta vez como una medicina universal . En la corte del príncipe Vasily II Vasilyevich, el líquido aparentemente fue apreciado, sin embargo, debido a su fuerza, prefirieron diluirlo con agua. Es probable que la idea de diluir el alcohol, que en esencia era «aqua vita», fuera el impulso para la producción de vodka ruso, pero, por supuesto, de grano.

La propia palabra «vodka» apareció en Rusia en los siglos XVII-XVIII y, muy probablemente, se deriva de «agua». Al mismo tiempo, en el pasado, los términos vino, taberna (como llamaban vodka elaborado ilegalmente bajo las condiciones del monopolio estatal introducido en el siglo XVIII), vino de posada, vino ahumado, vino quemado, vino amargo, etc. también se usaron para denotar vodka.

A finales del siglo XIX, por primera vez en la historia de Rusia, se introdujo un estándar estatal para el vodka. Esto fue facilitado en gran medida por la investigación de los famosos químicos Nikolai Zelinsky y Dmitry Mendeleev, miembros de la comisión sobre la introducción del monopolio del vodka. El mérito de este último es que desarrolló la composición del vodka, que se suponía que correspondía a 40 ° de fuerza. La versión «Mendeleevsky» del vodka en 1894 fue patentada en Rusia como «Especial de Moscú» (más tarde – «Especial»).

El científico publicó los resultados de su investigación en su tesis doctoral «Discurso sobre la combinación de alcohol con agua». Las conclusiones de Mendeleev fueron apreciadas y utilizadas con éxito en la producción de alcoholometría y vodka.

Vodka

En Rusia, el vodka apareció a finales del siglo XIV . En 1386, la embajada genovesa trajo el primer vodka (aqua vitae – «agua viva») a Moscú y se lo presentó al príncipe Dmitry Donskoy. En Europa, todas las bebidas espirituosas modernas nacieron del «aqua vita»: brandy, coñac, whisky, aguardiente y vodka ruso. El líquido volátil obtenido como resultado de la destilación del mosto fermentado se percibía como un concentrado, el «espíritu» del vino (en latín spiritus vini), de ahí el nombre moderno de esta sustancia en muchos idiomas, incluso en ruso – «alcohol «.

En 1429, «Aqua Vita» fue nuevamente traído a Moscú por extranjeros, esta vez como una medicina universal . En la corte del príncipe Vasily II Vasilyevich, el líquido aparentemente fue apreciado, sin embargo, debido a su fuerza, prefirieron diluirlo con agua. Es probable que la idea de diluir el alcohol, que en esencia era «aqua vita», fuera el impulso para la producción de vodka ruso, pero, por supuesto, de grano.

La propia palabra «vodka» apareció en Rusia en los siglos XVII-XVIII y, muy probablemente, se deriva de «agua». Al mismo tiempo, en el pasado, los términos vino, taberna (como llamaban vodka elaborado ilegalmente bajo las condiciones del monopolio estatal introducido en el siglo XVIII), vino de posada, vino ahumado, vino quemado, vino amargo, etc. también se usaron para denotar vodka.

A finales del siglo XIX, por primera vez en la historia de Rusia, se introdujo un estándar estatal para el vodka. Esto fue facilitado en gran medida por la investigación de los famosos químicos Nikolai Zelinsky y Dmitry Mendeleev, miembros de la comisión sobre la introducción del monopolio del vodka. El mérito de este último es que desarrolló la composición del vodka, que se suponía que correspondía a 40 ° de fuerza. La versión «Mendeleevsky» del vodka en 1894 fue patentada en Rusia como «Especial de Moscú» (más tarde – «Especial»).

El científico publicó los resultados de su investigación en su tesis doctoral «Discurso sobre la combinación de alcohol con agua». Las conclusiones de Mendeleev fueron apreciadas y utilizadas con éxito en la producción de alcoholometría y vodka.

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