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El método Charmat es un proceso de elaboración de vinos espumosos que atrapa las burbujas en el vino a través de la carbonatación en grandes tanques de acero. Esta técnica también se llama método Italiano , el método Marinotti, el método del tanque o cuve close («tanque sellado», del francés cuvée , o tina).
Si bien un sorbo y remover una copa de vino son la forma habitual de degustarlo, apreciar y catar los vinos espumosos requieren un enfoque ligeramente diferente.
Continue reading Una guía para vinos espumantes: de las notas de cata a las características
Mucha gente desconoce que la vitivinicultura en este pequeño país se remonta a más de 3.000 años en la época de los dacios. Quizás no sea una coincidencia que el contorno de Moldavia parezca un racimo de uvas, ya que el vino juega un papel importante en la vida de sus aproximadamente 3 millones de habitantes.
