Variedad de uva: Saperavi 100 %

Origen: 100% de la AOC Mukuzani. Kakheti, Georgia

El Terroir: en la microrregión vinícola de Mukuzani: el río Alazani esculpe un valle que forma un paisaje ondulado y crea mesoclimas idóneos para la viticultura. Un clima subtropical proporciona a los viñedos inviernos suaves y húmedos y veranos cálidos y moderadamente húmedos, ideales para la maduración de las uvas hasta alcanzar su plena madurez en azúcares y compuestos fenólicos. 
Se dice que Mukuzani es considerado el buque insignia del vino tinto georgiano, ya que la región ofrece el mejor terruño para la variedad de uva Saperavi.

Método de cosecha : Recolección manual en pequeñas cajas de 20 kg para garantizar la máxima calidad de las uvas.

Rendimiento : promedio de 5 a 7 toneladas por hectárea.

Vinificación : Cosechadas a mano en cajas de 20 kg de parcelas de viñedos AOC Mukuzani, este 100% Saperavi fermenta y macera durante un mes con contacto total con los hollejos, y luego envejece durante 1 año en barricas de roble francés usadas (de 2 a 3 años) de 300 litros. El vino resultante es de alto contenido alcohólico, con taninos potentes, y presenta un color cereza oscuro e intenso. Los aromas a mora y cereza dulce se enriquecen con un bouquet de roble añejo y notas especiadas. Textura tánica rica pero aterciopelada con acidez equilibrada.

• Color : Color rubí maduro pero aún brillante, con matices azules y teja
• Aroma : Estructura tánica marcada con acidez equilibrada. Los sabores son potentes y persistentes, sostenidos por los taninos hasta el final.
• Sabor : Mora negra y cereza dulce realzadas por notas especiadas de roble y vainilla. En boca es sabroso y exuberante, con sabores a mora negra, zarzamora y cereza. La rica y aterciopelada sensación de taninos realza la estructura del vino. La crianza en roble se complementa con una acidez equilibrada y un retrogusto excelentemente expresado.
• Alcohol:  13,5%
• Maridaje Recomendado:  es ideal con pato asado, cordero a la parrilla o berenjenas marinadas con especias.