La cepa Fetească Neagră o «Doncella Negra» moldava

La uva Feteasca neagra es una variedad de uva tinta de la especie vitis vinífera procedente de Moldavia y Rumanía, países donde actualmente se cultiva, habiendo traspasado muy poco sus fronteras, en concreto parece que esta variedad tiene su origen en el río Prut, alrededor del pueblo de Uricani donde se encontraron semillas que datan de ese período.

Se la considera una variedad de la uva Dacian también rumana y que tiene una antigüedad de más de 2.000 años. Se la conoce también por otros nombres como pueden ser Black Maiden, Poama Fetei Neagra, Coada Randunicii o Pasareasca Neagra.

feteasca neagraSu brotación y maduración son mas bien tardías. Las bayas son de tamaño mediano y forma cilíndrica o trococonica, son bastante regulares en tamaño y se apiñan en el tallo. Los ollejos son medianamente gruesos de color de rojo oscuro a negro azuliado. La floración es elevada y su pulpa jugosa. La maduración es en la segunda quincena de septiembre. Si se sobremadura, la cantidad de azucares y grado alcohólico aumenta considerablemente.

La planta de la Feteasca neagra, es muy resistente a las heladas y a la sequía. La producción media es aproximadamente de 10.000 kg por hectarea, aunque si se limita la producción por los métodos tradicionales mejora mucho.

Se la considera a esta uva como la más importante de los vinos tintos moldavos. Da vinos de muy alta calidad, con un grado alcohólico entre 12 y 14 º, sus vinos son de color rojo rubí con aromas ligeros pero elegantes a grosella negra y a ciruelas pasas. Gracias a la fina textura de sus taninos, el cuerpo es redondo y pleno, con una agradable astringencia. Los vinos mejoran considerablemente con el envejecimiento, adquiriendo notas a canela. Los vinos pueden ser generalmente secos, pero también pueden ser semisecos, semidulces o dulces.

Da vinos amplios, aterciopelados, armoniosos y con cuerpo. Tanto olfativa como en boca se destacan por sus aromas a grosella negra, a mora, adquiriendo un equilibrio justo de acidez. En años buenos son una delicia para los sentidos, al nivel de la Cabernet Sauvignon o hasta incluso mejor.

Maridaje: Estos vinos se conjuntan a la perfección con fiambres, carnes fuertes ya sean rojas tipo cordero o de caza y quesos contundentes.

 

Aquí podés encontrar nuestra selección de vinos de la cepa Feteasca Neagra

 

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