LAFOU de Batea
El vino más personal de LaFou Celler. Micro vinificaciones por separado de viñedos de 50-70 años, en los que conviven garnacha tinta y peluda, con una pequeña parte de Samsó.
De color cereza profundo, presenta un amplio despliegue de sensaciones aromáticas. Matices de avellana cruda, fruta roja y balsámicos, recuerdos de sotobosque, que luego evolucionan hacia notas de ciruela y aceituna negra. En boca, aporta una entrada fresca que remite a la fruta, una buena acidez que equilibra bien la dulzura de la garnacha y un final largo.
Vendimia manual. A la entrada en bodega, la uva pasa por una cámara frigorífica donde se enfría hasta 5ºC. Después del despalillado se realiza la fermentación en pequeños depósitos abiertos de acero inoxidable, con un sistema de piegage aéreo. Crianza de 12 meses en barricas de roble europeo de 300 litros y en huevos de hormigón.
Maridaje: Risotto al funghi, pierna de cordero al horno, estofado de ternera, caballa al horno con patatas y ajos, brownie de chocolate amargo.
D.O.: Terra Alta
Uvas: 85% Garnacha tinta y peluda – 15% Samsó
Añada: 2019
Temperatura de Servicio: 15°C.
Contenido Alcohólico: 14,5%
Contenido Neto: 750 ml.
LA BODEGA
FOU (garganta) f.loc // Cala estrecha //
Barranco o paso estrecho por donde se abre un curso fluvial o una riera. Característica de la orografía de la Terra Alta.
LAFOU Celler nació el año 2007 con la ilusión de elaborar unos vinos que reflejen la grandeza de la garnacha y de una comarca vinícola tan extraordinaria como la Terra Alta.
Su paisaje, las terrazas de viñedo y las fous son el paraje idóneo para que esta variedad se exprese con su mayor plenitud.
Durante sus estudios de enología en Francia la variedad garnacha lo sedujo por su expresión y elegancia. Fue entonces cuando empezó a incubar la idea de desarrollar un proyecto basado en esta variedad, buscando el territorio donde mejor se expresara.
SU CONSUMO EN EXCESO DAÑA LA SALUD
ESTÁ PROHIBIDA SU VENTA A MENORES DE 20 AÑOS
LO ADVIERTE EL MINISTERIO DE SALUD PÚBLICA Y BIENESTAR SOCIAL
