Las variedades de uvas más conocidas a nivel mundial.

Variedades de uvas más conocidas. Seguro que todos ya conocemos estas uvas, pero profundicemos un poco más sobre ellas, ya que es muy interesante saber que es lo que estamos «tomando»:

Cabernet Sauvignon

País de origen: Francia, provincia de Gironda

Formas parentales: Cabernet Sauvignon es en realidad un híbrido descendiente de las variedades Sauvignon blanc y Cabernet franc (estudios genéticos recientes en la Universidad Davis de California).

Sinónimos: Bidure, Bordeaux, Bordo, Lafit, Lafite, Lafet, Petit Cabernet

Se cultiva en países europeos, excepto en Australia, Estados Unidos, África y América del Sur.

El área de la variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): Está en el 2° lugar después de la superficie de las variedades tintas y 1 lugar después de la superficie de los viñedos con IGP, constituye – 4644,4 ha , de las cuales 1635,0 ha registradas para la elaboración de productos vitivinícolas con IGP.

Cabernet Sauvignon es la variedad de vino ideal cuando se trata de mejorar la calidad a través del envejecimiento. Con el tiempo, su distintivo aroma a pasas negras puede desarrollar un bouquet con matices de cedro, violeta, cuero o tabaco, un sabor consistente y extractivo suavizado por taninos maduros.

 

País de origen: Francia , región vinícola de Gironda-Burdeos, viñedo Medoc.

Formas parentales: Cabernet Franc х Magdalen Nuar de Charente (según análisis de ADN)

Sinónimos: Alicante, Alicante Noir, Black Alicante, Bigney, Bigney Rouge, Bidal, Bordeleza, Vidal, Vitraille (Alemania), Picard, Pikard, Planet Medok, Plant Du Medoc, Plant Medoc, Sud Des Graves Vidal, Bordoleze Belche (España)

Se cultiva en Italia, Brasil, Chile, California, Rusia, Rumania, Moldavia, Australia, Nueva Zelanda.

La superficie de la variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): Está en el 3er lugar después de la superficie de las variedades tintas y en el 3er lugar después de la superficie de los viñedos con IGP , constituye – 4525,7 ha , de las cuales 1218,0 ha registradas para la producción de productos vitivinícolas con IGP.

El vino Merlot tiene un rico aroma a moras, cerezas, frambuesas, ciruelas pasas, pimienta negra, sabor aterciopelado y con cuerpo.

 

País de origen: Francia, región de Côte-d’Or, Borgoña

Formas parentales: Clon de semilla Traminer x Pinot Meunier o plántula (según análisis de ADN)

Sinónimos: Arbst blauer, Augustiner, Blau Burgunder, Blauer spaetburgunder, Vert dore, Grosse Burgunder, Gentil noir, Gris Meunier, Kék Burgundi, Claevner blau, Modra Burgunda, Morillon, Noir de Franconier, Petit noir, Plant dore, Farineux, Müllerrebe, Schwarzriesling, Muller-Traube, Dusty Miller, Miller’s Burgundy, etc.

Se cultiva en Alemania, Austria, Francia, Italia, Suiza, España (Cataluña), Rumania y la República de Moldavia, así como en países fuera de Europa: Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos de América (región costera de California), Oregon, Washington), Canadá, Chile, Sudáfrica y algunos países asiáticos.

El área de la variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): Está en el 6° lugar después de la superficie de las variedades tintas y en el 3° lugar según la superficie de los viñedos con IGP, constituye – 1271,7 ha , de las cuales 224,0 ha registradas para la elaboración de productos vitivinícolas con IGP.

Pinot Noir produce vinos tintos nobles de alta calidad y es el más recomendado para la elaboración de vino espumoso. El aroma del vino Pinot Noir es variable. Cuando es joven, ofrece características simples de cerezas, ciruelas y fresas (fruta roja y madura). A medida que madura, sus características se vuelven más complejas, incluyendo pasas, heno, tabaco, cuero, champiñones o pimienta negra. Su color es un marrón rojizo agradable y transparente.

 

País de origen: Francia (Borgoña)

Formas parentales: Magdalen Noir de Charente х Prunelard

Según sus propiedades, el Malbec pertenece al grupo ecológico-geográfico de las variedades de Europa Occidental – proles occidentalis Neg.

Sinónimos: Cot, Noir de Pressac, Medoc Noir, Auxerrois Tinturin, FranMoro, Jacobin Blauer

Se cultiva en EE. UU., Chile, el norte de Italia y también se puede encontrar en Ucrania, Crimea, Azerbaiyán y Rusia. Pero el más popular está en Argentina donde las plantaciones de Malbec ocupan unas 25.000 hectáreas.

Área de variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): esta variedad de uva no está registrada en RVV, siendo el área muy pequeña.

El Malbec es una variedad muy caprichosa y no soporta las bajas temperaturas.

El vino Malbec tiene un color marrón que lo distingue. Tiene un sabor y aroma a cerezas, grosellas, notas especiales de violetas, chocolate y café.

 

 

En Francia, así como en gran parte de los Estados Unidos, la variedad se llama Syrah, y en Australia, Sudáfrica y Canadá se llama Shiraz. Hasta hace poco, en Australia se llamaba Hermitage.

País de origen: Francia, Valle del Ródano

Formas parentales: Mondeuse Blanche x Diuresis (según análisis de ADN)

Sinónimos: Shiraz, Серии, Серван черный, Пти Сира, Ermitaj, Bulgaria (Sirah, Sira), Alemania (Blauer Syrah), Francia (Sirac, Schiras, Syra, Serine, Candive Biaune, Marsane noire Entournerin)

Se cultiva masivamente en Francia (70.000 ha), Australia (40.000 ha), Italia, Alemania, Suiza, Chipre, Malta, Bulgaria, España, Estados Unidos, Sudáfrica.

Área de variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): Syrah ocupa un área de solo 48,06 ha.

Syrah es un vino tinto seco con un maravilloso bouquet floral, que recuerda a moras, especias, champiñones, humo, tabaco. Como estructura está por encima de la media, normalmente con un alto nivel de ácido tánico.

 

País de origen: Francia

El nombre Chardonnay proviene de la comuna francesa de Chardonnay, departamento de Saône-et-Loire en Borgoña.

Formas parentales: Pinot Blanc X Gouais Blanc (según análisis de ADN realizados en la Universidad de Davis en California).

Sinónimos: Pinot Chardonnay, Arnaison Blanc, Arnoison, Aubaine, Auvernas, Plant de Torennerre, Pinot bianco Chardonnay, Feher burgundy, Rouci Byle, Burgunder weisser, etc.

Se cultiva con los mejores resultados en suelos calcáreos de los viñedos de Murfatlar y Purcari, República de Moldavia.

La superficie de la variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): ocupa el 5° lugar y constituye – 2367,7 ha , de las cuales 1025,0 ha registradas para la producción de productos vitivinícolas con IGP.

Los vinos Chardonnay secos gozan de muy buena apreciación, caracterizados por finura y aroma discreto. El vino es aterciopelado, suave, tierno, con aroma a flores blancas y barbaris. En las especiales condiciones del viñedo, de la variedad Chardonnay se obtienen vinos dulces y semidulces de complejas propiedades aromáticas y de bouquet, que evolucionan bien con la crianza en botella.

El nombre Chardonnay proviene de la comuna francesa de Chardonnay en el departamento de Borgoña de Saone-et-Loire, la autenticidad reconocida en 1872. El análisis moderno de la huella de ADN muestra que Chardonnay es el resultado de un cruce entre las variedades de uva Pinot Blanc y Gouais Blanc. , posibilidad creada por los nativos cultivando ambos a gran escala. Sinónimos – más de 24 en número.

En el territorio de Moldavia, la variedad entró en el surtido en el período posterior a la filoxera. Se cultiva con los mejores resultados en suelos calcáreos. Variedad autofértil, con uvas pequeñas y cola corta y gruesa. Bayas pequeñas, esféricas o ligeramente aplanadas, de color amarillo verdoso.

Los vinos Chardonnay secos se caracterizan por la elegancia, con un marcado aroma floral, finura y aroma discreto. En las condiciones especiales de la variedad Chardonnay, se obtienen vinos semidulces y dulces con propiedades aromáticas y de bouquet complejas, que evolucionan bien a lo largo de la crianza en botella. Su hermano es considerado la variedad Aligote.

Aligote

País de origen: Francia

Formas parentales: Pinot Blanc X Gouais Blanc (Este «exitoso» cruce junto a Chardonnay también trajo a su hermano Aligote y otras variedades).

Sinónimos: Chaudenet Gras, Giboudot Blanc, Muhranului, Plant gris, Griset Blanc, Blanc de Troyes sa

Se cultiva no solo en los países franceses, sino también en Bulgaria, Rumania, Moldavia, Rusia, Ucrania.

La superficie de la variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): una taza de primer lugar después de la superficie y constituye – 4734,1 ha , incluidas 576,0 ha registradas para la producción de productos vitivinícolas con IGP.

La variedad Aligote es excelente para la elaboración de vinos blancos secos, y vino como materia prima para la elaboración de destilados. La variedad se caracteriza por un bouquet floral con notas de frutas exóticas.

La variedad de uva Aligote, originaria de Borgoña, Francia, se ha aclimatado muy bien en la República de Moldavia. Se caracteriza por bayas de tamaño pequeño o mediano, uvas cilíndricas o cilíndrico-cónicas, aladas o ligeramente agrandadas en la base.

Características de los granos: medianos, esféricos, a veces deformados, de color verde claro, ligeramente amarillentos con matices cobrizos. La piel es fina y elástica. Los contenidos son jugosos.

El vino obtenido es blanco, con un ligero sabor específico a ajenjo y achicoria, identificándose con miasmas de frutas. Es un vino semiseco a seco, utilizado para la elaboración de vinos blancos de calidad, espumosos crudos y jugos de uva.

País de origen: Francia, Valle del Loira, región de Burdeos

Formas parentales: Traminer X Chenen Blanc (las formas parentales más probables según el análisis de ADN).

Sinónimos: Sauvignon blanc, Sauvignon, Blanc fume, Puinechou, Sauvignon fume, Sauvignon jaune, Feigentraube, Muscat Silvaner, Fume Blanc, Gros Sauvignon, Petit Sauvignon, etc.

Área de variedades, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): ocupa el 4° lugar por área y constituye – 4239,8 ha , de las cuales 963,0 ha registradas para la producción de productos vitivinícolas con IGP.

Sauvignon blanc es un vino de color amarillo canario con brillantes reflejos verdosos. Tiene un aroma bastante intenso, que recuerda al jazmín o al olor de las flores de la vid.El sabor es afrutado, con mucho frescor, envuelto en un aroma a bouquet que lo hace agradable y tentador. Cuando el vino se obtiene mediante una maceración pelicular, acompañada de una fermentación dirigida, el vino intensifica su color y adquiere más cuerpo.

Sauvignon blanc es una variedad de uva francesa, originaria del oeste de Francia, del Valle del Loira y de la región de Burdeos. Uvas cilíndricas, troncocónicas, a menudo aladas, con bayas amarillas, pequeñas, gruesas y redondas.

En la República de Moldavia se cultiva ampliamente, obteniéndose vinos secos, semisecos o dulces. El vino sauvignon blanc es muy vivo, agradable, ácido y aromático. Tiene un aroma intenso, que recuerda al jazmín o al olor de las flores de la vid. Tras unos años de guarda en barrica, el aroma y el sabor se acercan a los del melón. Tiene un color amarillo canario con reflejos verdosos brillantes.

En boca es afrutado, con mucha frescura, envuelto en un aroma a bouquet que lo hace agradable y tentador. Cuando el vino se obtiene mediante una maceración pelicular, acompañada de una fermentación dirigida, el vino intensifica su color y adquiere más cuerpo.

País de origen: Francia, Borgoña

País de origen: Francia

Formas parentales: Es una variedad en ciernes de la variedad Pinot Noir, otra versión ( Traminer Х Pinot Meunier)

Sinónimos: Pinot, Pinot Blanc, Pinot Bianco, Grossburgunder, Weissburgunder, Weisser Burgunder, Pinot Grigio, Malvoisie, etc.

Área de variedades, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): ocupa el 9° lugar por área y constituye – 779,7 ha , de las cuales 107,0 ha registradas para la producción de productos vitivinícolas con IGP.

Pinot Gris produce vinos secos de alta calidad y materias primas para la elaboración de vino espumoso.

La variedad de uva Pinot Gris es originaria de Francia y representa una variedad en ciernes de la variedad Pinot Noir. Se difunde con muchos sinónimos.

Las uvas Pinot Gris son pequeñas, cilíndricas, a veces aladas. El grano es pequeño, esférico, de piel grasa, gris ahumado, intensamente escarchado. Los granos suelen colocarse en manojos para que se deformen, con una alta acumulación de azúcares.

Los vinos Pinot Gris son significativamente sabrosos y extractivos. Pueden ser secos o dulces, de gran calidad, añejos, caracterizados por su color ámbar, aceitosos, exhaustivos, con matices a centeno o corteza de pan en sabor.

Traminer Rosa (Variedad Aromática)

País de origen: Originario del Tirol italiano. Se encuentra en grandes áreas de Baviera-Alemania, donde algunos ampelógrafos creen que se originó.

Formas parentales: Formas parentales: – según análisis de ADN – Mondeuse Blanche x Diurese

Sinónimos: Gewurztraminer, Traminer roter, Piros Traminer, Kleiner Traminer, Savagnin Roz, Auvernas rouge Clair, Klavner, Kleinbraun sa

Se cultiva en Francia, Alemania, Italia, Austria, Rumanía, Hungría, Croacia. Área total – alrededor de 8000 ha.

La superficie de la variedad, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): ocupa el 10º lugar por superficie y constituye – 623,4 ha.

Los vinos obtenidos son blancos de alta calidad, vinificados secos, semisecos o dulces.

Pink Traminer, o Gewürztraminer, es una variedad noble de vid, bayas de color rosa perlado, pequeñas y redondas y con un dulce sabor a rosas.

El vino obtenido a partir de uvas traminer es blanco, afrutado, particular y fino. El aroma especial lo hace inconfundible con otros vinos.

La lista de sinónimos y variedades de la variedad de uva Traminer es muy larga, más de 120, ya que la relación exacta entre Traminer, Gewürztraminer y otras variedades clonadas aún no está clara.

 

País de origen: Alemania, región del Rin

Formas parentales: selección popular

Sinónimos: Petracinne, Riesling renano, Rajnai Riesling, White Riesling, Rendu, Starosvetske, Rossling, Rynsdruie sa Cultivado en Austria, Serbia, República Checa, Eslovaquia, Luxemburgo, Norte de Italia, Australia, Nueva Zelanda, Canadá, Sudáfrica, China, Ucrania y Estados Unidos (Washington, California, Michigan y Nueva York). Desde 2004, se estima que Riesling es la vigésima variedad más grande del mundo con 48 700 hectáreas. Riesling es la variedad más cultivada en Alemania, con 23,0 % y 23 596 hectáreas, y en la región francesa de Alsacia, con 21,9 % y 3350 hectáreas.

Área de variedades, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): ocupa el 8º lugar por área y constituye – 959,2 ha , incluidas 600,0 ha registradas para la producción de productos vitivinícolas con IGP.

Los aromas típicos del Riesling pueden ir desde los cítricos hasta la manzana verde y el melocotón, pasando por el albaricoque y el mango o incluso la guayaba. Es una variedad extremadamente versátil, que produce tanto vinos secos, semisecos como vinos semidulces y dulces de calidad. También es adecuado para vinos espumosos.

Rhine Riesling es una variedad de uva aromática y afrutada de origen alemán. Riesling tarda mucho tiempo en alcanzar la plena madurez y desarrollar sus aromas típicos, como la famosa nota de aceite. Por ello se cultiva en zonas frías donde puede mantener su acidez hasta muy avanzado el otoño.

Los vinos Riesling pueden ser muy complejos, llenos de carisma. Les gusta contar la historia de los viñedos de los que proceden, lo complejo que es el terroir donde se cultivaron las uvas. Los aromas típicos de Rieslng pueden variar desde cítricos hasta manzana verde y melocotón, albaricoque y mango o incluso guayaba. Los rieslinges bien hechos tienen un poco de todo esto que hace de su degustación una auténtica experiencia hedonista. A partir de Riesling se pueden crear vinos con cualquier nivel de azúcar sin perder su tipicidad, mantendrá su carácter afrutado y fina estructura. En plena madurez, con una excelente concentración de aromas afrutados y una elevada acidez natural, el Riesling del Rin (especialmente dulce) tiene la densidad y estructura necesarias para resistir durante décadas incluso en condiciones más o menos idóneas para el vino.

 

Moscatel Ottonel (variedad aromática)

País de origen: Francia

Formas parentales: selección popular

Sinónimos: Ottonel, Motenel, Ottonel muscotaly, Ottonel Frontignan, Tamîioasa Ottonel, Muscat de Craciunel Tîrnave sa

Área de variedades, ocupada en la República de Moldavia (registrada en RVV, 30.12.2019): ocupa el 7º lugar por área y constituye – 1218,1 ha , de las cuales 384,0 ha registradas para la producción de productos vitivinícolas con IGP.

Los vinos obtenidos son blancos de calidad superior, vinificados secos, semisecos o dulces.

Moscatel Ottonel es una variedad de uva noble para vinos blancos aromáticos, originaria de Francia. El buje tiene una fuerza de crecimiento media. Las bayas son de tamaño pequeño o mediano, redondas, blanco-amarillas, y en el lado soleado adquiere un tono cobrizo. La carne es crujiente, jugosa, con una piel gruesa.

Los vinos Moscatel Ottonel son blancos, secos, dulces o semidulces. El vino se caracteriza por un color amarillo pajizo, con un aroma típico de moscatel que evoluciona por un envejecimiento de corta duración en un ramo muy complejo, con un sabor fino y delicado.

 

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