vinos espumantes

Método Charmat: Cómo hacer vino espumoso.

¿Qué es el método Charmat? El método Charmat es un proceso de elaboración de vinos espumosos que atrapa las burbujas en el vino a través de la carbonatación en grandes tanques de acero. Esta técnica también se llama método Italiano , el método Marinotti, el método del tanque o cuve close («tanque sellado», del francés cuvée , o tina).

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