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La mezcla de vinos es un método antiguo de vinificación que se ha practicado durante cientos de años. Las mezclas de vino son populares debido a su variedad y profusión de sabor. Sin embargo, la mayoría de la gente no sabe que algunos de los vinos más conocidos del mundo son mezclas.
Continue reading Mezclar los vinos. Cómo se hace un blend o coupage?
La uva Feteasca neagra es una variedad de uva tinta de la especie vitis vinífera procedente de Moldavia y Rumanía, países donde actualmente se cultiva, habiendo traspasado muy poco sus fronteras, en concreto parece que esta variedad tiene su origen en el río Prut, alrededor del pueblo de Uricani donde se encontraron semillas que datan de ese período.
Continue reading La cepa Fetească Neagră o «Doncella Negra» moldava
Es la región vitivinícola delimitada para la producción de vino con indicación geográfica protegida (IGP), situada en el sur de la República de Moldavia, que se ha distinguido a lo largo del tiempo por peculiaridades ambientales específicas que dan lugar a la elaboración de vinos con tipicidad significativa y particular de esta región. La región vinícola de Valul lui Traian incluye 3 subregiones con características edafoclimáticas específicas: Bugeacului Plain, Codrii Tigheciului y Terasele Prutului y extiende su horizonte sobre un área de 43.203 ha. El territorio de la región se encuentra dentro de la zona natural de Europa del Este y del Mediterráneo de silvoestepa con roble velloso y estepa xerófila con hierba negra, ajenjo barbudo y austríaco.
La región incluye 7 distritos: Leova, Cantemir, Cahul, Comrat, Ceadâr-Lunga, Taraclia y Vulcănești.
Continue reading IGP – Indicación Geográfica Protegida de Moldavia: Valul lui Traian
Es la región vitivinícola demarcada para la producción de vino IGP, ubicada en el centro de la República de Moldavia, que se ha distinguido a lo largo del tiempo con peculiaridades ambientales específicas que conducen a la producción de vinos con una tipicidad significativa y particular de esta región.
Continue reading IGP – Indicación Geográfica Protegida de Moldavia: CODRU
Frases famosas del vino. En Ottobiano, entendemos el vino como una forma de vida, desde una perspectiva innovadora y llena de energía, ofreciéndote una experiencia única en torno a la Cultura del Vino.
No te dejes engañar por ese tono rosa pálido: el rosado es para adultos, y a los bebedores de vino serios les encanta. No es como un caramelo, no sabe ni remotamente a chicle, es un gran compañero para las comidas, y cuando llega el verano, el rosa es lo que querrás beber.
Continue reading Vino rosado: armonioso, delicado e… ¿incomprendido?
Los médicos de todo el mundo recomiendan una copa de vino tinto al día para tener un corazón sano. Todos los estudios afirman que el consumo moderado de vino es beneficioso para la salud cardiovascular. ¿Pero qué hay de cierto en todo esto?
Continue reading ¿El vino tinto es beneficioso para la salud del corazón o es un mito?
El tanino es un polifenol natural que se encuentra en plantas, semillas, cortezas, madera, hojas y pieles de frutas. Los polifenoles son macromoléculas compuestas por fenoles: enlaces complejos de moléculas de oxígeno e hidrógeno. (¡Sí, el vino es ciencia!). El término «tanino» proviene de la antigua palabra latina para curtidor y se refiere al uso de la corteza de los árboles para curtir las pieles.
¿Son las ‘patas’ o lágrimas de vino una indicación de un vino de mayor calidad? Obtenga más información sobre las piernas de vino, te informarán sobre el vino y cómo podrás hacer las patas de vino en tu copa de vino la próxima vez que bebas una.
