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Cricova
Las bodegas Cricova son realmente inigualables en el mundo. Aquí la historia, la arqueología y el arte de la elaboración del vino unieron sus fuerzas y formaron una auténtica ciudad subterránea. En la actualidad, la ciudad del vino ocupa una superficie de 53 hectáreas, y las galerías subterráneas, transformadas en calles, tienen una longitud total de 120 kilómetros. Los laberintos se ubican a una profundidad que alcanza los 80 metros en algunos lugares, dependiendo del relieve. Como en una ciudad real, hay calles, semáforos y señales de tráfico. Es solo que los caminos del laberinto tienen nombres bastante inusuales como “Cabernet”, “Dionis”, “Feteasca”, “Aligote”, “Sauvignon”, por lo que cada calle coincide con el nombre del vino que se almacena en el adyacente nicho.
La temperatura en las galerías subterráneas se mantiene constante durante todo el año, alcanzando aprox. + 12… + 14 ° C, mientras que la humedad relativa del aire ronda el 97-98%. Estas condiciones naturales permiten la conservación y crianza de vinos de la más alta calidad, así como del clásico vino espumoso, y la formación de su carácter auténtico.
De hecho, las famosas bodegas han surgido como resultado de la extracción de piedra en estos lugares, por lo que las bodegas solían ser minas de piedra. Muchos edificios en Cricova, Chisinau, Balti y otras ciudades de Moldavia se han construido a partir de la piedra caliza extraída de aquí. Todavía se extrae piedra caliza en algunas ramificaciones de las galerías, ¡por lo que la ciudad subterránea sigue creciendo!
Las bodegas Cricova son realmente inigualables en el mundo. Aquí la historia, la arqueología y el arte de la elaboración del vino unieron sus fuerzas y formaron una auténtica ciudad subterránea. En la actualidad, la ciudad del vino ocupa una superficie de 53 hectáreas, y las galerías subterráneas, transformadas en calles, tienen una longitud total de 120 kilómetros. Los laberintos se ubican a una profundidad que alcanza los 80 metros en algunos lugares, dependiendo del relieve. Como en una ciudad real, hay calles, semáforos y señales de tráfico. Es solo que los caminos del laberinto tienen nombres bastante inusuales como “Cabernet”, “Dionis”, “Feteasca”, “Aligote”, “Sauvignon”, por lo que cada calle coincide con el nombre del vino que se almacena en el adyacente nicho.
La temperatura en las galerías subterráneas se mantiene constante durante todo el año, alcanzando aprox. + 12… + 14 ° C, mientras que la humedad relativa del aire ronda el 97-98%. Estas condiciones naturales permiten la conservación y crianza de vinos de la más alta calidad, así como del clásico vino espumoso, y la formación de su carácter auténtico.
De hecho, las famosas bodegas han surgido como resultado de la extracción de piedra en estos lugares, por lo que las bodegas solían ser minas de piedra. Muchos edificios en Cricova, Chisinau, Balti y otras ciudades de Moldavia se han construido a partir de la piedra caliza extraída de aquí. Todavía se extrae piedra caliza en algunas ramificaciones de las galerías, ¡por lo que la ciudad subterránea sigue creciendo!
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Este vino espumoso se elabora de acuerdo con la tecnología clásica francesa a partir de uvas seleccionadas cosechadas en viñedos propios. El coupage (acción de mezclar dos o más vinos de distinta graduación) se somete a una fermentación secundaria en botella con posterior crianza en posición horizontal. La originalidad del vino espumoso se completa con una botella de fino cristal. Procesado por el método clásico francés, con fermentación secundaria en botella y posterior crianza de al menos 9 meses.₲ 341.000
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Cricova Premium Cuvée Rosè Brut. Vino espumoso rosado elaborado a partir de uvas de alta calidad de variedades blancas y tintas europeas, mediante fermentación secundaria y crianza en botella. El vino tiene un perlaje elegante y persistente, sabor pleno y armonioso, bouquet pronunciado y bien desarrollado. Procesado por el método clásico francés, con fermentación secundaria en botella y posterior crianza de al menos 9 meses.
₲ 341.000 -
Grand Vintage Brut, obtenido de uvas seleccionadas, Pinot Noir de la región de Codru, el vino espumoso Grand Vintage Brut es único. La crianza en botella durante 5 años confiere al vino un perlaje fino y persistente. Se caracteriza por un bouquet floral, de sabor armonioso y delicado. Vinificado según el método clásico francés, mediante fermentación secundaria en copa y con posterior crianza en cuvée durante al menos 5 años.
₲ 395.000 -
Fetească Albă, una variedad tradicional con una rica historia. Fetească Albă se cultiva en la región de Codru de la República de Moldavia. Cuidadosamente fermentado a bajas temperaturas y tras una corta maceración, el vino adquiere excelentes cualidades aromáticas y gustativas. Se distingue por su finura, por el aroma equilibrado entre flores y frutos.
₲ 135.000 -
Fetească Regală de Cricova es un vino brillante y fascinante cultivado en la región de Codru de la República de Moldavia. Una fermentación minuciosa a bajas temperaturas y una corta maceración confieren al vino un excelente aroma y sabor. Se distingue por su finura, a través del equilibrado aroma de flores y frutas.
₲ 135.000 -
Prestige Pinot Grigio, elaborado con una variedad de uvas que cada vez gana más fama entre los amantes del vino blanco. El Pinot Grigio de Cricova se obtiene de uvas cosechadas en sus propios viñedos en la región sur del valle de Traian. Es un vino ligero, fresco y vivo.
₲ 135.000 -
Resultado de la mezcla de las variedades Cabernet-Sauvignon y Merlot, «Codru» es un vino bien estructurado rico en taninos. Vinificado por el método tradicional y criado en barrica de roble, el vino forma parte de la Colección Nacional de la Planta Cricova, teniendo un alto potencial de almacenamiento en copa. Envejecido en barricas de roble durante al menos 18 meses y luego se mantuvo durante al menos tres años almacenados en las cuevas de Cricova.
₲ 225.000 -
El vino Fetească Albă es un vino espumoso con aroma floral, refinado y fresco, elaborado con la clásica tecnología francesa. Se trata de una fermentación secundaria en botella, con una posterior maduración en cuvee. El aroma de este vino espumoso es prominente, el perlaje es delicado y el sabor es refrescante y expresivo.
₲ 135.000 -
Prestige Rosé: Un vino especial con una armoniosa mezcla de tres variedades clásicas europeas: Cabernet-Sauvignon, Merlot y Shyraz. El “Rosé de Cricova” se obtiene mediante un proceso especial llamado «criomaceración» que consiste en enfriar el mosto para mantener los sabores finos y el sabor equilibrado.
₲ 135.000 -
Colección Premium. “Amplius” es un vino noble y elegante, lanzado 65 años después de la fundación del Viñedo Cricova, en 1952. El vino se elabora de forma manual a partir de uvas Merlot seleccionadas, vendimiadas en sobrecarga. El proceso de vinificación denominado “appassimento” implica el secado de las uvas, que acumulan sabores ricos y complejos.
₲ 837.000 -
Vino de Edición Limitada de la cepa Fetească Neagră, obtenido de esta variedad de uva antigua, se considera la esperanza de los vinos tintos en la zona de Rumania. Conquista por su fragancia perfumada, cuerpo redondo bien sostenido por taninos ágiles y finos. El retrogusto es delicado y afrutado.
₲ 135.000 -
Prestige Codru. Resultado de la mezcla de las variedades Cabernet-Sauvignon y Merlot, el vino “Codru” es expresivo, bien estructurado y rico en taninos. Denota un bouquet complejo, con nobles signos de maduración en barrica de roble. En boca confirma las sensaciones de redondez y suavidad con notas afrutadas de ciruelas pasas y frutos del bosque.
₲ 135.000 -
Colección Premium. Vino Virgin, obtenido de uvas de la variedad Merlot, vendimiadas manualmente y cuidadosamente seleccionadas. La intervención tecnológica en el proceso de elaboración se ha reducido prácticamente a cero para resaltar la riqueza de las uvas revitalizadas. Así, el vino ha conservado los aromas y el sabor virgen de la naturaleza.
₲ 252.000
