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Castel Mimi
En Castel Mimi están orgullosos de su posición como una de las principales atracciones turísticas de Moldavia. En el Listado de las bodegas más bellas del mundo, Castel Mimi ocupa la posición número 15, presentan tanto la historia como la arquitectura moderna a los 30.000 visitantes que vienen cada año de más de 80 países de todo el mundo. Los visitantes pueden deleitarse con un recorrido por el único castillo de Moldavia, descubrir nuestro papel único en la historia de la vinificación de Moldavia, aprender cómo mantenemos vivas las tradiciones moldavas en nuestra comida y vino y explorar nuestras impresionantes terrazas y jardines de hojas perennes. Son una bodega familiar y los visitantes, tanto jóvenes como mayores, se deleitarán con una visita al famoso Castel Mimi.
La historia de la elaboración del vino en Moldavia comenzó mucho antes de que Constantin Mimi creara Castel Mimi, hace unos 3000 años. La industria vinícola ha recorrido un largo camino desde entonces y ha visto muchas evoluciones. Su historia vitivinícola comienza con Constantin Mimi, el último gobernador de Besarabia y uno de los enólogos y políticos más prolíficos del siglo XX.
LA LEYENDA DE CONSTANTIN MIMI
Las leyendas están hechas por grandes personas que logran grandes cosas, impulsadas por su pasión y sueños y sin miedo al trabajo duro y la dedicación. Una de estas personas es nuestro creador; Constantin Mimi, enólogo pionero, emblemático y figura pública importante del siglo XX. Dedicó su vida al vino. Aplicando los conocimientos que adquirió en Europa Occidental, Constantin Mimi logró construir el primer castillo en Moldavia. Esto lo llevó a producir grandes vinos y elevar los estándares implementando nuevas tecnologías. Gracias a sus acciones, la industria vitivinícola del país se salvó un par de veces, por lo que hoy Moldavia puede ser uno de los principales productores de vino del mundo.
El legado de Constantin Mimi continúa. El castillo, junto con sus recetas secretas y su enfoque trabajador, pasó a las generaciones futuras de enólogos que rinden justicia a su memoria al continuar la producción de vinos de alta calidad, adecuados para cualquier ocasión. Por lo tanto, levante una copa de vino con nosotros para recordar a esta notable personalidad que apoyó el desarrollo de la cultura vitivinícola moldava.
En Castel Mimi están orgullosos de su posición como una de las principales atracciones turísticas de Moldavia. En el Listado de las bodegas más bellas del mundo, Castel Mimi ocupa la posición número 15, presentan tanto la historia como la arquitectura moderna a los 30.000 visitantes que vienen cada año de más de 80 países de todo el mundo. Los visitantes pueden deleitarse con un recorrido por el único castillo de Moldavia, descubrir nuestro papel único en la historia de la vinificación de Moldavia, aprender cómo mantenemos vivas las tradiciones moldavas en nuestra comida y vino y explorar nuestras impresionantes terrazas y jardines de hojas perennes. Son una bodega familiar y los visitantes, tanto jóvenes como mayores, se deleitarán con una visita al famoso Castel Mimi.
La historia de la elaboración del vino en Moldavia comenzó mucho antes de que Constantin Mimi creara Castel Mimi, hace unos 3000 años. La industria vinícola ha recorrido un largo camino desde entonces y ha visto muchas evoluciones. Su historia vitivinícola comienza con Constantin Mimi, el último gobernador de Besarabia y uno de los enólogos y políticos más prolíficos del siglo XX.
LA LEYENDA DE CONSTANTIN MIMI
Las leyendas están hechas por grandes personas que logran grandes cosas, impulsadas por su pasión y sueños y sin miedo al trabajo duro y la dedicación. Una de estas personas es nuestro creador; Constantin Mimi, enólogo pionero, emblemático y figura pública importante del siglo XX. Dedicó su vida al vino. Aplicando los conocimientos que adquirió en Europa Occidental, Constantin Mimi logró construir el primer castillo en Moldavia. Esto lo llevó a producir grandes vinos y elevar los estándares implementando nuevas tecnologías. Gracias a sus acciones, la industria vitivinícola del país se salvó un par de veces, por lo que hoy Moldavia puede ser uno de los principales productores de vino del mundo.
El legado de Constantin Mimi continúa. El castillo, junto con sus recetas secretas y su enfoque trabajador, pasó a las generaciones futuras de enólogos que rinden justicia a su memoria al continuar la producción de vinos de alta calidad, adecuados para cualquier ocasión. Por lo tanto, levante una copa de vino con nosotros para recordar a esta notable personalidad que apoyó el desarrollo de la cultura vitivinícola moldava.
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Cucoanele, vino blanco seco. Es un elegante blend elaborado con las cepas Riesling y Pinot Gris.
₲ 108.000 -
La serie Animaliens rinde homenaje a las antiguas tradiciones. Cada etiqueta lleva la imagen de una criatura del área moldava que hace referencia a diferentes lugares, historias o momentos históricos.
₲ 85.000 -
La serie Animaliens rinde homenaje a las antiguas tradiciones. Cada etiqueta lleva la imagen de una criatura del área moldava que hace referencia a diferentes lugares, historias o momentos históricos. El búho es un invitado frecuente en Castel Mimi y está representado en nuestro escudo de armas. En invierno, esta graciosa ave protege nuestros viñedos cazando pequeños roedores que, de lo contrario, podrían dañar gravemente las cepas. El símbolo del búho expresa libertad, sabiduría y lealtad.
₲ 85.000 -
Un coupage con carácter, producido a partir de uvas seleccionadas de la micro zona Speia, en la región de Codru. Los aromas vibrantes de ciruelas pasas y especias se encuentran en la paleta con delicadas sensaciones de cerezas, frambuesas y chocolate. El cuerpo es pleno, dominado por taninos especiados, lo que asegura una agradable astringencia. El postgusto afrutado prolonga el sabor de este vino.
₲ 135.000 -
Un coupage que saca lo mejor de las tres variedades más representativas que produce Castel Mimi en 2018: Cabernet Sauvignon ofrece un enorme potencial de maduración, Feteasca Neagra, una de las variedades locales más antiguas, aporta una nota de tradicionalismo, mientras que Saperavi aporta impecables matices de especias
₲ 558.000 -
Un coupage que saca lo mejor de las tres variedades más representativas que produce Castel Mimi en 2018: Cabernet Sauvignon ofrece un enorme potencial de maduración, Feteasca Neagra, una de las variedades locales más antiguas, aporta una nota de tradicionalismo, mientras que Saperavi aporta impecables matices de especias
₲ 1.180.000 -
Dos de las variedades blancas más apreciadas se combinaron en un elegante coupage y maduraron durante 12 meses en barricas francesas de edición limitada Radoux Omega.
₲ 537.000 -
Las propiedades sobresalientes de las barricas preservan el carácter organoléptico único del vino, mientras complementan su aroma y cuerpo con aromas de madera fina y taninos elegantes. Nuestros enólogos consideran el año 2018 como el mejor para la Fetasca Neagra.
₲ 587.000 -
Un Fumé increíble que tiene un potencial de maduración en botella de más de 5-10 años. El vino tiene aromas frescos de pimienta blanca que coexisten en la paleta con un cosquilleo de chile y especias mediterráneas. El vino tiene un postgusto prolongado con una acidez viva. Con el tiempo, el vino pasará por una metamorfosis organoléptica que agregará algunos matices exóticos a toda la paleta. Un vino de edición limitada que agregará valor a las colecciones privadas.
₲ 537.000 -
Isterie de Castel Mimi. Un vino clásico sin precedentes, producido por la mezcla de las 7 variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi, Malbec, Pinot Noir, Fetească Neagră, Rară Neagră.
₲ 135.000 -
Mâini în Șold de Castel Mimi. Su apetitoso color rubí y sublime bouquet aromático evocan sensaciones de violetas, cerezas amargas y ciruelas pasas. En la paleta destaca un carácter afrutado, de cuerpo ligero, dominado por taninos aterciopelados, acidez vigorizante y agradable mineralidad.
₲ 135.000 -
Un vino premium cuyo bouquet recuerda a los aromas de guinda y ciruelas pasas. Las sensaciones de cerezas silvestres, frambuesas y bayas son agradables al paladar. El cuerpo es redondo y aterciopelado con un tanino especiado y una acidez agradable.
₲ 265.000 -
Un rico ramo aromático que huele a flores silvestres. En boca es fresco en el que se reconocen sensaciones de manzana verde, cerezas grises y blancas. El retrogusto es vigorizante, ligeramente cítrico. Servir con pescado de río, mariscos o pasta con frutos de mar.
₲ 85.000 -
La serie Animaliens de Castel Mimi rinde homenaje a las antiguas tradiciones. Cada etiqueta lleva la imagen de una criatura del área moldava que hace referencia a diferentes lugares, historias o momentos históricos.
₲ 85.000 -
El símbolo de la peineta en la etiqueta fue elegido para resaltar el carácter femenino y sensual de este vino. En la antigüedad peinarse era una actividad puramente femenina y se creía que ayudaba a liberar la mente de los malos pensamientos.
₲ 108.000 -
Rosé de Bulboaca. Vino rosado seductor, con un bouquet floral intenso que da un sabor fresco a bayas y matices cítricos vigorizantes.
₲ 160.000 -
Vino tinto Rosu de Bulboaca. Castel Mimi. Madurado en barricas de roble mínimo 12 meses. Edición limitada a 24202 botellas.
₲ 200.000 -
La espiral representada en la etiqueta simboliza el coro festivo que se toca en la noche de «sânziene» (hada con cabellos dorados), una danza que a su vez describe el movimiento del sol y la repetición cíclica de las estaciones.
₲ 108.000 -
Sfaditele: es un símbolo común en el bordado moldavo tradicional. Expresa la posición de dos vecinos pendencieros, representados por espirales, uno frente al otro, que, sin embargo, no pueden existir por separado, rechazándose y atrayéndose el uno al otro.
₲ 200.000 -
Viorica de Bulboaca. Vino Semiseco blanco. El nombre lo debe a la tierra en donde ha nacido este vino, en Bulboaca, en el distrito de Anenii Noi, donde se encuentra el famoso Castillo de Constantin Mimi.
₲ 160.000 -
Viorica y Feteasca Alba de Castel Mimi. De un color trigo brillante con aromas vibrantes de flores de tilo y limonero. Fresco y afrutado.
₲ 85.000
