Licores

La palabra licor proviene del latín liquifacere que significa «disolver o derretir». Son generalmente bebidas alcohólicas fuertes hechas de licores casi neutros, aromatizadas con hierbas, frutas, especias, nueces, crema u otros materiales, y generalmente endulzadas. Los licores se pueden beber solos o, a veces, como parte de un cóctel.

La historia de esta bebida se remonta a siglos y se deriva históricamente de las medicinas a base de hierbas preparadas por los monjes. Los licores se producían en Italia ya en el siglo XIII. Uno de estos primeros licores es el Chartreuse, elaborado por los monjes a partir de una receta antigua y el único licor del mundo con un color verde completamente natural.

Hoy en día, se elaboran innumerables licores en todo el mundo. Los licores de frutas son muy comunes e incluyen los basados ​​en bayas variadas como endrinas, fresas, moras, guayabas y moras. Otras bases de frutas populares incluyen grosellas negras, melones, mangos, plátanos, coco, naranjas y otras frutas cítricas, como cumquats, limas y limones. Las frutas utilizadas en los licores varían mucho según los países.

Las especias también son maravillosas acompañantes de los licores. La canela, el anís, la vainilla, el cardamomo y las bayas de enebro se unen a una larga lista de especias que se han utilizado tanto solas como en combinación con hierbas, frutas y frutos secos en muchos licores conocidos. Los frutos secos también crean licores con sorprendente profundidad y versatilidad.

Cada año hay licores nuevos y creativos para probar y, por supuesto, hay algunos que son tan buenos que simplemente han resistido la prueba del tiempo. ¿Por qué no conocer un licor que nunca ha probado antes y ver si descubres nuevos sabores?