mayo 2022

Método Charmat: Cómo hacer vino espumoso.

¿Qué es el método Charmat? El método Charmat es un proceso de elaboración de vinos espumosos que atrapa las burbujas en el vino a través de la carbonatación en grandes tanques de acero. Esta técnica también se llama método Italiano , el método Marinotti, el método del tanque o cuve close («tanque sellado», del francés cuvée , o tina).

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Uvas Moldavas: el factor determinante del carácter único del vino moldavo.

El vino moldavo es cada vez más apreciado en el extranjero, como lo demuestra el doble de medallas que sus vinos ganaron el año pasado en concursos internacionales. El éxito se debe a la alta calidad, pero también a las variedades de uva locales que llevan la impronta del «terroir» local.

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